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  • 前言:這篇是我們團隊的小姑娘去探店得來的干貨,學生朋友可以碼一碼,有用。

    閑話不說,大招就是要直接放~


    一、奶酪魏  廣安門內大街202號107室(牛街北口)


    店面很小,只有四張桌子,不知道是周末還是因為太出名,每張桌子都坐滿了,收銀的小哥讓我坐在一張放雜物的桌子,還調侃說:“多好啊,坐我跟前兒我還能看著你。”強行撩妹,我被嚇得不知說什么回應,只好悻悻地去取餐。對了,這兒不支持微信、支付寶付款,姑娘們記得帶現金,要不然就要像我一樣尷尬地回家拿錢,還好離得近,鐵了心要吃誰也拿我沒辦法??


    宮廷奶酪 ?¥14


    奶酪有很多口味兒的,比如藍莓、巧克力、香芋,只有一個胃,于是本本分分地點了原味的,想來其他口味兒的無非是加了香精吧。奶酪有冷的也有熱的,但還是推薦冷的,雖然是冬天,但是吃冷的一點兒也不會不舒服,還沒有酸奶冰呢。奶味兒很濃,我是一個不太喜歡吃甜的人,也覺得甜度正好,口感嫩滑,入口即化,一勺一勺挖不停,小小一碗很快就吃完了?? 極力忍住想要再來一碗的欲望。??


    雙皮奶 ¥15

    炒雞無敵驚喜,沒有想到北京也有這么好吃的雙皮奶,我到底錯過了什么?!對微博群眾肅然起敬?? ?雙皮奶口感比宮廷乳酪厚重一些,也更甜一些,但是一點兒也不膩!上頭結了一層奶皮,奶味兒十足,對于我這種乳制品中毒者來說簡直無法抵抗,一口氣兒吃五盒不是問題,但是為什么這么小盒,完全不能滿足啊喂!下次約紅豆雙皮奶和杏仁豆腐吧,不會再忘記帶現金了??


    二、西安宮廷香酥牛肉餅(年記旁)


    這家貌似是開的還不久的店,沒從這兒吃過,也似乎沒有被吃圈大大推過?是聞著香味兒過來的,排了好長的的隊,跟隔壁冷清的年記一比,這兒生意實在好。偷偷說一句,年記確實不怎樣……嗯……別打我??


    面是發好現揉的,就在爐邊兒制餅。師傅手法利落,叫人好生佩服,幾分鐘就可以做好一鍋,24個。動作實在太快以至于我沒看清楚是怎么把餡兒塞進面皮兒的,慚愧??


    這是餅子剛放進煎盤里的樣子,扁扁的,但是受熱后就很快鼓起來了,怎么說呢?竟然覺得有點兒可愛??


    4分鐘之后,師傅開始翻面兒了,好香啊,等的我好著急,內心是咆哮的。翻面兒之后就“哐”一下地把蓋兒給關上了,嚇我一跳??


    又是一個4分鐘,終于快好啦,瞧這金燦燦的樣子,餅子已經鼓到最大了,我的饑渴值也達到頂峰了??


    終于拿到手了!超級超級燙啊!所以讓我胖友幫我拿(我真是太壞了嘿嘿),這不是我的手啊,我的手糙著呢?? 冒著熱氣兒,我倆誰也不敢咬第一口,又饞又怕死??


    受不了咬了一口被燙了一下,但是超級滿足啊!這個餅怎么可以這么好吃?!我要上天了!皮兒真的又香又酥,往外掉渣呢!不像是肉夾饃的白吉饃那樣瓷實的感覺,這餅子皮是類似于千層餅的口感,一層一層的,外酥內韌,有嚼勁兒著呢。再說說餡兒吧,牛肉、白菜、蔥,原本以為放了蔥會踩雷,但是并沒有,跪下唱征服,我是一個不吃蔥的人,但是這回被攻陷了?? 要不是隊伍太長我估計會再去買一個,5塊錢一個,你買不了吃虧買不了上當。信我,這將會是一顆冉冉升起的新星????


    三、牛街洪記小吃店


    印象里洪記排隊的人一直都很多,從前大多是附近的居民,現在很多是微博上慕名而來的人。上回早上趕車去學校本想在洪記買個豆餡火燒,看到排隊的人就決定還是餓著肚子。


    炸糕


    大多數來洪記的人都會帶回一袋兒炸糕,尤其牛街居民買得更是多,那個陣仗真是嚇人。洪記的炸糕和虎坊橋京天紅炸糕一樣帶豆餡兒,還有另一種炸糕叫奶油炸糕,錦芳小吃和護國寺小吃都有賣,撒著綿白糖的。炸糕就在賣外食的小窗口旁,一鍋一鍋地往外炸,做炸糕的回民小哥很帥哦,但是超級冷漠?? 我們家人就愛洪記的炸糕,剛做好的炸糕,一咬下去那殼兒嘎嘣脆,豆沙餡兒就往外淌,真真是太好吃了,除了油有點兒大沒別的毛病~(自個兒又更正了一下:奶油炸糕和炸糕不是一回事兒,奶油炸糕是在錦芳里頭吃的,洪記炸糕是和虎坊橋京天紅一樣帶豆餡兒的。)


    棗窩頭


    拜倒在棗窩頭的美貌之下,沒看過有人在微博上推這個,但是棗窩頭是真好吃啊,在牛街也頗受歡迎。棒子面做的窩頭,看起來瓷實卻很松軟。加上嵌在上邊兒的紅棗,多了一絲甜味兒且口感豐富,吃起來那叫一個香啊。姑娘們多吃紅棗對身體也好。洪記賣的東西樣式多,我們家常買的也就是炸糕、棗窩頭,牙簽肉和醬牛肉等熟食都習慣自己做。別的也并不值得刻意拔草了。排隊真的太傷神了……


    四、寶記豆汁店


    豆汁 ¥5

    老北京人愛喝豆汁兒,我不是老北京,所以不愛豆汁兒,可我們一家除了我都愛豆汁兒?? 習慣晚上遛彎兒的時候到寶記買兩袋兒豆汁兒,早上用鍋熱著喝,就著酸菜,特別開胃。外面很多豆汁兒都是加淀粉的,寶記特別實在無淀粉,附近居民都愛從這兒買。


    焦圈 ¥7

    豆汁兒和焦圈兒已經成了絕配了,但是說實在的,焦圈兒就是燒糊了的味兒,在我們家沒什么地位,我們家人真是太挑食了哈哈。寶記的焦圈兒和豆汁兒一樣賣的很好,想要嘗鮮的寶寶就配套買吧。


    驢打滾

    寶記的驢打滾兒黃豆粉擱的特別多,一口下去有點兒噎,但是也特別香,雖然豆餡兒沒有白記年糕的多,但是糯米體又軟又香,如果不想排隊就來這兒買吧,好吃著呢。


    松肉

    寶記的松肉做的還是很不錯噠,外殼酥脆,內里軟爛咸香,有的松肉是羊肉餡兒的,我不吃完羊肉,寶記的是牛肉餡兒的,吃飽了都忍不住要來一口。


    牛肉粒

    或許是有獨門香料,這兒的牛肉粒兒就是香,我不愛白芝麻,但是牛肉粒兒裹上白芝麻又是另外一種迷人的風味,我真是太糟糕了,完全沒有原則啊喂,這就又被攻克了??


    五、白記年糕


    白記的隊伍真是太長了,一直排到清真超市入口處,今天去一回感覺短了半條命…


    現場透明制作驢打滾兒,厲害了我的白記…


    初級階段,好多黃豆粉呀!


    開始放豆沙餡兒了,放完之后就是卷啊卷,這個墻有點兒斑駁啊……


    豌豆黃


    切成這樣兒強迫癥看著好難受啊,白記的豌豆黃是我吃過最多次的豌豆黃,特別濕潤,甜得齁鼻,我不耐甜,所以一回只能吃一點兒。愛吃甜的寶寶不要錯過了,好吃!


    金糕

    金糕也叫京糕,或者山楂糕,白記的山楂糕是我的最愛了,口感濕潤,不用費力嚼。酸甜平衡得特別好,但還是適合偏甜口兒的人,我吃不了太多,愛吃山楂又愛吃甜的寶寶在哪里?


    年糕

    年糕是白記的招牌了,有紫米、黃米面和江米也就死糯米的三種,內餡兒是豆沙,上邊兒鋪著山楂條兒。我最愛的是紫米的,軟糯又有嚼頭,還補血,習慣上會管切年糕的姑娘多要點豆沙餡兒,因為是豆沙迷妹呀。這回買的紫米和江米的,黃米面的有點兒發苦所以沒買。


    驢打滾

    白記驢打滾兒說自己是第二還有驢打滾兒敢說第一嗎?這糯米體真是做的太棒了?? 又軟又彈還不粘牙,豆沙餡兒特別足,黃豆粉也放的恰到好處,啊,沉浸在回味當中…


    糖耳朵


    糖耳朵也叫蜜麻花,甜、酥、脆,拍照很好看,很上鏡,可我偏偏對它無感??


    元宵

    白記的元宵另開著一個窗口,生意也很不錯,餡兒特別多鐘,連巧克力餡兒的都有,沒買過,這個還得自己煮麻煩,所以我沒買,下回嘗嘗?


    六、伊寶荷葉甑糕


    伊寶和白記挨得很近,就在邊兒上,總覺得兩家在進行一場無形的斗法……


    荷葉甑糕

    甑糕就是放在這么一個大鍋里,不好看但是特別香,一天能賣出去好多。要多少就用刀切多少,10元起賣。


    荷葉甑糕的原料是糯米、紅蕓豆和大紅棗,看樣子特別甜,其實不然,全部都是無糖的。糯米很Q彈,紅蕓豆作為夾層簡直是天才的發明。要多少棗可以跟“執刀”的大叔說,這么大一坨棗可真夠我補血的了。


    綠豆糕

    看著碼成這樣兒的綠豆糕心里就是舒坦,上邊兒點的小紅點兒也好可愛。撇開這些,綠豆糕是真好吃啊,甜口兒,綠豆香那個足啊,酥酥軟軟入口即溶,答應我,一定要買。


    年糕

    是的,伊寶也賣年糕,口味兒還特別多,比起白記的年糕,這兒的更像是糯米糍,一口一個,算不上好吃,但也還湊合,適合買來作為伴手禮送人。


    蕓豆糕

    我真是該死,怎么可以把wuli蕓豆糕放到這么后邊兒寫呢?口味兒很多,有綠豆、紅豆、芝麻、椰蓉、板栗、香芋和紅蕓豆的,蕓豆體都是無糖的,純豆香,只有中間夾層是甜的。我的話,最愛的是紅蕓豆,因為無糖哈哈特別清爽,其他口味兒也好吃,這個必買啊!一盒大概小40元,出手要慎重,也可以稱重單買,別緊張。


    大米糕


    一袋兒里大概是12個?口感綿軟,氣味清香,甜中略微帶點兒酸味兒,很特別,資金充裕的話值得一試。


    七、馬記糖葫蘆清真超市入口處)


    這里的糖葫蘆其實特別貴,但是架不住名聲大好吃啊,每時每刻都有人在排隊,以前山楂的還是5塊錢一串兒來著呢……


    師傅動作特別麻溜,架子上一有空的就馬上把剛做好的糖葫蘆插上去,所以都特別新鮮。


    口味兒那么多,選擇困難癥發作,最后還是選了糯米餡兒的,不喜歡這個米糊紙,拍照丑??


    近照來一張,糯米特別多,甜甜的味兒也很清爽,山楂去核夾著糯米餡兒,外邊糖殼兒又亮又脆,真叫人上癮。


    八、聚寶源涮肉


    說出來不怕您笑話,就在家門口兒,但我從來沒吃過,因為我不吃羊肉,但是從排隊的長龍就知道這兒有多好吃了,有時間有精力有錢的寶貝兒就來吧。


    吐魯番餐廳


    這兒挺貴的,一般就從這兒吃早餐,有豆漿、油條、炸豆腐…總之東西特別多。今兒有人包場辦婚宴,所以在外邊兒望一下就走了。


    穆民美食


    上回BTV的一家店,但是平日里不會出現大排長隊的現象。


    招牌是麻醬燒餅,料放的多,很實在,最近煩麻醬,所以只可遠觀不可購買。顧客一般是附近居民,都是十個十個的買。


    穆民的馕很結實很有嚼頭來著,讓我想起了巴依老爺,就是有時候會啃得臉酸??


    石記餡餅


    這家餡餅真的好吃,但是只做飯點時候的生意,我是下午去的,所以只能與之失之交臂了。下回再來吧。


    九、肉食店鋪合集


    聚寶源


    聚寶源的牛羊肉窗口排隊依舊非常可怕,家里邊兒在這兒買過一次羊肉片兒回家吃火鍋,價格比其他肉店貴,但是確實好吃,不過是他們覺得好吃,我還是拒絕羊肉,底線??


    蘭大優鮮


    家里邊在這兒買的最多,大多是買牛肉,確實是優惠且新鮮。


    馬記鮮牛羊


    這家店人是最多的,口碑好,門口還有一頂新摘下的羊皮,畫面太血腥暴力。


    會來齋


    這家店離家里最近,但是一般不來這兒…門口的地兒味道好膻……每回走過去都.....


    揣好這路攻略,到北京,玩兒的地方,和吃的地方,分開來才是正理~



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